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Caramelizado de Boletus y Setas a la Reducción de Pedro Ximénez
Producto cuyos ingredientes básicos son Boletus Edulis, Setas Silvestres y Pedro Ximénez. Textura tipo Paté o Mousse. Es un producto idóneo para emplear en Entrantes y Tapas, excelente para mezclar con quesos y patés.
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Mermelada de Tomate Rojo Artesana
MERMELADA DE TOMATE ROJO ARTESANA Ingredientes: Tomate Rojo 60%, Azúcar 40% y pectina de frutas. Peso Neto Aproximado: 250grs
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Mezcla de Setas deshidratadas 72 grs
PRODUCTO: MEZCLA DE SETAS DESHIDRATADAS INGREDIENTES: Boletus Edulis, Calocybe Gambosa, Marasmius Oreades, Cantharellus Tubaeformis y Morchella Cónica. (Estos ingredientes pueden verse modificados debido a condiciones de campaña son sustituidos por especies de calidad igual). MODO DE EMPLEO: Hidratar al menos 20 minutos, escurrir y cocinar como se ... + info
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Boletus Edulis picado en Brisura 53.4 grs
PRODUCTO: BOLETUS EDULIS PICADO EN BRISURA INGREDIENTES: Boletus Edulis 100%. MODO DE EMPLEO: Hidratar al menos 20 minutos, escurrir y cocinar como se desee. Ideales para guisos de cocción siendo recomendable emplear el agua de la hidratación en los mismos guisos previamente colada.Muy buen producto para utilizar también en croquetas y rellenos. VO... + info
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Paella de Mar (6/8 raciones)
PRODUCTO: PAELLA DE MAR INGREDIENTES: Arroz arborio, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, ñora, azafrán, colorante de paella, extracto de caldo de pescado y marisco. MODO DE EMPLEO: En una paellera o cazuela plana se incorpora 1 cucharada pequeña de aceite de oliva (por ración). A continuación, a fuego suave, se sofríe durante 1 min. el producto aña... + info
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Risotto de algas y verduras de la huerta 6/8 raciones
PRODUCTO: RISOTTO DE ALGAS Y VERDURAS DE LA HUERTA INGREDIENTES: Arroz arborio,alga wakame, cebolla, zanahoria, pimiento verde y puerro. MODO DE EMPLEO (PARA 6/8 RACIONES): Se añaden a una cazuela 4 cucharadas soperas de aceite, se sofríe a fuego muy suave el contenido del envase durante 1 minuto. Se sazona al gusto y se añade un "chorrito" de vino... + info
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