Templarium Misterii Crianza 750ml. Caja 6 botellas

Variedades: Tempranillo 100%

Crianza en barrica: 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Estabilización en botella: 6 meses 

Elaboración

La uva, vendimiada a mano en cajas de 15 kg se fermenta en 10 días entre 24ºC y 28ºC y se macera durante 10 días. En este tiempo alcanza la máxima temperatura de fermentación. Se realiza todos los días un proceso manual de remontado. Posteriormente se deja descansar el reposar el vino en barricas de roble francés y americano durante 12 meses y al menos 6 en botella.

 Notas de cata:

De color rojo viejo, de capa alta con aromas frutales, balsámicos y especiados. Tremendamente complejo con finos matices de roble tostado.  Un vino muy bien estructurado de profunda capacidad aromática. Amplia permanencia en boca junto con aromas retronasales proporcionando una complejidad aromática muy agradable despidiéndose con un importante retrogusto.

 Recomendaciones:

Por sus características se recomienda consumir entre 15ºC y 16ºC. Ideal con carnes rojas, embutidos, quesos curados y semicurados.