MIEL DE MILFLORES 1 KG

Muchas zonas no tienen una vegetación dominante o la planta que domina no es aprovechada por las abejas (como los pinos) y estas se reparten por otras plantas no dominantes. Cuando la cobertura vegetal que aprovechan las abejas está formada por una gran variedad de plantas de las que unas tienen más presencia que otras, pero sin una clara mayoría de ninguna la miel que se recolectan allá se llama “multifloral” o “de milflores”. Algunos años, por fallo de la floración principal, también se recolectan mieles multiflorales en zonas de dominio de un tipo de vegetación (en lo romerales, los tomillares…).

Hay una gran cantidad de combinaciones posibles de estas formaciones vegetales mixtas: praderas, matorrales, bosques, y a su vez estas pueden estar formadas por unas u otras plantas dependiendo de que estén en la costa, en montaña, en zonas secas, en barrancos húmedos… y estas pueden mezclarse más o menos entre sí.

NOTA DE CATA:

Puesto que hay una gran variedad de floraciones que pueden ser la base para una miel multifloral, o de milflores, es lógico que esta pueda tener características que varíen dentro de márgenes más amplios que los de las mieles monoflorales.

El color de las mieles multiflorales suele ser ámbar, tendiendo a claro, pero las encontraremos también de otros, desde el ámbar claro de algunas de pradera hasta  el ámbar oscuro de algunas de montaña.

Su aroma dominante es floral, más o menos intenso y persistente, aunque en según qué casos puede llevar notas características de algunas de las floraciones importantes que hayan entrado a formar parte de su cosecha: afrutadas si lleva rosáceas, fenólicas si lleva labiadas, malteadas si lleva mielatos…

Su gusto dominante siempre es claramente el dulce, pero puede estar matizado por notas ácidas si hay presencia de cítricos, labiadas o rosáceas, o notas saladas si hay presencia de mielatos, o notas amargas si las floraciones de los castaños intervienen.

La cristalización también es muy variable, dependiendo de las floraciones que hagan aportes a estas mieles.

CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES:

Fuente de vitaminas, minerales y principios activos, los beneficios de la Miel de Flores constituyen un remedio natural contra numerosas enfermedades y dolencias, además de ser un poderosísimo aliado para…

1. Adelgazar
La miel tiene hasta un 20% menos de calorías que los azúcares industriales, siendo especialmente recomendada para reducir el consumo de hidratos de carbono.

2. Antibiótico natural
Las abejas producen una enzima: la glucosa oxidasa. Esta sustancia aplicada sobre una herida libera peróxido de hidrógeno (agua oxigenada), permitiendo la desinfección y curación de arañazos, cortes y lesiones cutáneas. Sin duda uno de los beneficios de la miel de flores más sorprendentes.

3. Previene catarros y otras dolencias respiratorias
Recomendada por la OMS para el catarro en niños, esta y otras mieles poseen cualidades que alivian de forma sintomática las dolencias respiratorias, merced a sus propiedades antioxidantes y antivirales. De forma adicional, la miel de flores ha demostrado ser un remedio eficaz para combatir las irritaciones de garganta.

4. Calma la acidez estomacal
Las enzimas contenidas en la miel ayudan en los procesos digestivos, lo que nos permitiría una mejor asimilación de los nutrientes de los alimentos, reduciéndose así la acidez estomacal.

Así las cosas, la miel de flores nos invita a disfrutar de una explosión de sabor, que no sólo pondrá una sonrisa en nuestro paladar, sino que además mejorará nuestra salud y hábitos alimenticios. ¿Qué más se le puede pedir a un mismo alimento?